Las jornadas ganaderas son un ámbito de actualización y discusión de los temas relevantes para la actividad ganadera provincial, destinado a diferentes actores del sector productivo: productores, trabajadores, técnicos y referentes de instituciones públicas y privadas del medio.
Referentes de distintos temas exponen sobre temáticas relacionadas a los principales problemas que, según la información analizada, afronta la actividad. La implementación de las distintas propuestas técnicas redundará en una mejora de la cantidad y calidad de los principales productos de la actividad.